【時代に取り残される】こうして化石になってゆくのね
米はいつから洗うものになったのか…。
皆さんは米を「研ぐ」といいますか？「洗う」といいますか？
私は研ぐ派です。
昔から研ぐと言って来たので、洗うに違和感。でも今は洗うが主流らしい。
昔は玄米から精米する過程で取り切れなかったヌカを取り除くために、『ｷﾞｭ！ｷﾞｭ！』っと研いでたんだって。でも今は精米技術が発達して、ほとんどヌカが残ることはなくなったから研がなくていいんだって。むしろ美味しくお米を炊くためには研ぐのはよくないらしいよ。もうサッと軽く洗うだけでいいんだって。
私も確かに研いではいない。サッと手早く洗って終わっている。
だがしかし、これからも私は研ぐと言うでしょう…いまだにスマホを携帯と言ってしまうように。ＸをTwitterと言ってしまうように！
ところでお米、コイン精米機で精米したことある？
昔はどうだったかわからないけど、今はお米の白さを選択できるんだよ。
我が家は無難に[白米］を選択しているけど、栄養素を残すには[5ぶ］とか[8ぶ］など精度を下げるといいみたい。
8ぶとか食べたことある？どぉなのかな？雑穀米とか玄米とか、なんかよくわかんないけど綺麗な人が食べてそうな（偏見）なんとなく体に良さそうな感じの米に挑戦してみたい。と思いつつ結局試すことのないまま今に至る。
だって、口に合わなかったら軽く絶望だよね…この米の高い時に。
それにしても米高すぎぃ（泣）
【令和の米騒動】言い得て妙！
